赛多利斯电子天平在春雨茶成分研究的应用

对应的武阳春雨茶标准实物样于武义制作并分发至各经销企业进行试用，以期指导规范武阳春雨茶生产销售，为特色产区地域品牌建设提供标准支撑。针对武阳春雨实物标准样进行感官评价及理化检测，以期为今后武阳春雨茶叶生产标准化和感官审评检验提供科学依据。

仪器设备

BSA124S-CW型赛多利斯电子天平、FW100高速万能粉碎机、HWS28恒温水浴锅、SIGMA-3K15离心机、岛津LC-20A型高效液相色谱仪、UNICO2802S紫外分光光度计、101AS-1型不锈钢数显电热鼓风干燥箱。

武阳春雨茶产品类别丰富，各具独特风味。从外形上，武阳春雨茶分为针形、卷曲形和扁形3种，由于做形要求不同，对应原料嫩度的采摘标准存在差异，导致鲜叶中基础生化物质的含量存在差异。从内质上，由于春雨2号特殊的品种特征，针形武阳春雨茶表现出明显的花香，卷曲形和扁形茶分别表现为嫩香和高爽；针形武阳春雨滋味中浓度感受较强，卷曲形的甘度感受较强，扁形的醇感明显。

发现3种不同类型的武阳春雨茶的含水量、水浸出物含量、粉末含量和灰分含量均达到武阳春雨茶行业标准中所规定的要求，不同类型武阳春雨茶的各项指标差异显著，不同等级之间的各项指标差异显著，表明标准样具有代表性及可参考价值，可用于指导生产实践。